Omelet dari Berbagai Negara

Pernah mendengar apa itu Omelet? Atau justru sudah terbiasa menikmati Omelet? Ya, Omelet adalah salah satu menu sarapan yang digemari banyak orang. Telur didadar bersama berbagai isian, seperti cabai, bawang merah dan daun bawang. Rasanya? Jangan tanya, maknyus... Apalagi kalau disantap bersama nasi hangat dan sayuran.

Namun, pada dasarnya, omelet adalah makanan yang terbuat dari telur kocok yang dimasak dengan mentega atau minyak di atas penggorengan. Agar teksturnya lembut dan mengembang, telur biasanya dicampur susu, krim, air, atau baking powder. Ada pula variasi omelet yang diberi topping keju, sayuran, atau daging lalu dilipat menjadi setengah lingkaran. Nah, tiap negara punya kekhasan sendiri, versi omelet yang berbeda. Silakan disimak

Filipina

Di Filipina, omelet disebut torta. Isiannya beragam, mulai dari sayur, daging, kismis, hingga makanan sisa kemarin. Omelet ini dapat disantap begitu saja atau bersama dengan nasi goreng bawang putih dan saus pisang.

Thailand

Omeletnya yang menggembung karena terdapat isian di dalamnya bernama khai yat sai.

Cina

Di Cina, telur diolah menjadi fuyunghai atau omelet tiram.

Korea

Omelet di Korea disebut Pajeon, tampilannya lebih mirip pancake. Pasalnya, makanan ini juga menggunakan tepung beras dan tepung terigu. Daging sapi, daging babi, kimchi, kerang dan makanan laut biasanya menjadi pelengkap isian omelet ini.

Jepang

Omelet tradisional Jepang disebut tamagoyaki, sementara omuretsu adalah omelet versi Barat. Variasi isiannya bisa berupa nasi dan saus tomat (omurice) atau yakisoba (omusoba).

India

Omelet India sering disebut masala karena mengandung rempah-rempah yang berbeda di tiap wilayah. Adonannya mengandung telur, cabai hijau, irisan bawang bombay, daun atau bubuk ketumbar, jinten, serta kunyit.

Iran

Omelet disebut khagine di Iran. Telur dikocok dengan gula, lalu digoreng dengan mentega atau minyak.

Israel

Omelet matzah brei adalah telur kocok yang diberi matzo (sejenis cracker) sebelum digoreng. Makanya, makanan ini terasa lebih padat dan renyah. Matzah brei sering dibuat manis, terkadang juga diberi susu. Makanan pelengkap dan toppingnya berbeda-beda, tergantung kebiasaaan setempat.

Perancis

Pembuatan omelet Perancis agak sulit karena diolah dengan presisi dan penuh perhitungan. Pancinya pun khusus. Omelet digoreng dengan clarified butter dengan rasio yang lebih besar daripada telur agar tidak lengket serta mempercepat proses memasak. Meski diberi garam dan lada saja sudah enak, omelet Perancis sering pula ditambahi tomat dan irisan halus rempah-rempah (seperti tarragon, chervil, seledri, dan kucai) atau bawang bombay. Setelah matang, omelet digulung menjadi bentuk segitiga atau dituangkan langsung ke piring.

Yunani

Omelet Yunani biasanya dicampur dengan bayam, tomat, keju feta, dan minyak zaitun.

Austria

Bauernomelette adalah sebutan bagi omelet di Austria dan Jerman bagian selatan. Irisan bawang bombay, potongan kentang rebus, dan bacon asap disangrai dalam wajan, kemudian barulah telur kocok dituangkan dan dimasak sampai matang. Herb, jamur, tomat, atau cornichon (acar timun utuh) sering ditambahkan ke dalam adonan omelet.

Belanda

Dua sampai tiga butir telur dicampur dengan bawang bombay, jamur, kentang, paprika, daun bawang, serta kacang polong tumis, lalu dimasak. Jadilah boerenomelet khas Belanda.

Italia

Orang Italia mengenal omelet sebagai frittata. Keju, sayuran, bahkan pasta sisa dicampur dengan telur, lalu dimasak perlahan.

Spanyol dan Maroko

Tortilla de patatas adalah makanan tradisional Spanyol yang sangat terkenal. Omelet tebal ini berisi tumisan kentang iris. Hampir sama dengan omelet Maroko, namun di negara Afrika ini adonan telur ditambahkan jinten dan fleur de sel (bunga garam).

Inggris

Di negara Pangeran Charles ini, omelet dibuat dengan telur, susu, dan keju. Makanan ini digoreng di kedua sisinya.

Amerika Serikat

Warga Amerika Serikat, terutama di California, mengenal omelet yang berisi bacon dan tiram goreng tepung. Di Denver atau Amerika Serikat bagian barat daya, omelet diisi dengan daging ham (paha babi) yang dipotong dadu, bawang bombay, dan paprika hijau. Kadang-kadang, omelet ini diberi topping keju dan kentang goreng.

Read More

Berbagai Khasiat Air Kelapa

Minum. Salah satu bagian buah kelapa yang dianggap limbah adalah air kelapa. Padahal air kelapa merupakan air alamiah yang steril dan mengandung kadar kalium, klorin dan kalori yang tinggi. Dalam industri makanan, air kelapa dijadikan bahan baku untuk pembuatan kecap dan nata de coco. Sedangkan dalam keadaan segar, air kelapa muda merupakan minuman yang menyegarkan.

Air kelapa telah lama dikenal sebagai sumber zat tumbuh, yaitu sitokinin. Selain itu, air kelapa mengandung protein, lemak, mineral, karbohidrat, dan berbagai vitamin (C dan B kompleks) yang sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan. Berikut beberapa manfaat dan khasiat air kelapa:
1. Sebagai diuretik, yaitu untuk memperlancar air seni. Air kelapa muda dicampur dengan sedikit sari jeruk sitrun bermanfaat mengatasi dehidrasi dan memerangi gangguan cacing dalam perut anak-anak kecil. Juga berguna membantu mengatasi pengaruh racun obat sulfa dan antibiotika lain, sehingga menjadikan obat-obat itu lebih cepat diserap darah;

2. Dicampur dengan susu, air kelapa muda amat baik untuk konsumsi anak. Campuran tersebut berkhasiat mencegah penggumpalan susu dalam perut, muntah, sembelit, dan sakit pencernaan;
3. Mencuci muka dengan air kelapa secara kontinu tiap hari dapat menyembuhkan atau melenyapkan jerawat, noda-noda hitam, kerutan pada wajah yang datang lebih dini, kulit mengering, dan wajah menjadi tampak berseri. Bila segelas air kelapa muda dicampur 25 gram pasta kunyit lalu dibiarkan semalam suntuk. Kemudian ditambahkan 3 sendok teh bubuk cendana merah dan disaring maka dapat menjadi obat jerawat yang mujarab;

4. Dicampur dengan madu dapat menjadi tonikum murah tetapi berkhasiat. Ramuan ini merangsang pusat-pusat seksual tubuh dan membangkitkan gairah seksual;
5. Ambil segenggam beras dan rendam dalam air kelapa muda yang masih dalam tempurungnya. Setelah beras terasa asam karena peragian, tumbuk halus untuk dijadikan obat luka, telapak kaki pecah-pecah dan eksim. Caranya? Oleskan di bagian tubuh yang menderita sakit. Sedangkan bila dicampur air kapur sirih dan sejumput bubuk kunyit dalam takaran sama, dapat mengobati luka bakar dan meredam rasa panasnya pada telapak tangan dan kaki.

Read More