Warga Kalsel Cinta Jamu

Minum. Tahukah anda bahwa masyarakat Kalimantan Selatan (Kalsel) adalah peminum jamu terbesar nasional, mencapai 80,71%. Prosentase ini jauh lebih besar dibandingkan rata-rata peminum jamu nasional yang hanya 59,12% per tahun. Ini menandakan masyarakat Kalsel lebih memilih pengobatan alami dan herbal, yang memang bahan dasarnya cukup banyak tersedia di hutan Borneo. Pilihan jamu yang disukai adalah: beras kencur, pace dan temulawak. Melihat besarnya animo masyarkat terhadap jamu dan obat-obatan herbal, tak menutup kemungkinan rumah sakit di Kalsel direkomendasikan memberikan resep dan pengobatan herbal seperti di Tiongkok sana.


Memang, alam Kalsel kaya akan berbagai jenis tumbuhan yang cukup potensial untuk diolah menjadi bahan baku jamu dan obat-obatan herbal. Salahs atu yang cukup terkenal hingga ke luar negeri adalah pasak bumi. Di Malaysia dikenal dengan nama Tongkat Ali, dan jamu atau berbagai jenis minuman yang mengandung tongkat Ali bahan bakunya dipasok dari Kalimantan. Sungguh disayangkan, sampai saat ini Kalsel atau propinsi Kalimantan lainnya belum punya teknologi untuk mengekstrak pasak bumi dan mematenkannya. Semua masih diolah secara tradisional dan manual, kita hanya mengekspor dan menjual bahan mentah.

Read More

Asal Mula Semur di Indonesia

Makan. Semur, masakan berkuah warna cokelat, banyak menyimpan kisah pernikahan antarbudaya. Tercatat ada lima budaya yang ikut meramu makanan dengan sumber bahan protein hewani ini, diantaranya budaya Eropa, Timur Tengah, India, Tiongkok dan Indonesia. Nama semur sendiri diberikan orang Belanda, dari kata stomerijj atau steamer (kukusan). Kala itu mayoritas orang Belanda memiliki pekerja orang Indonesia. Mereka berteriak memasak dalam stomerijj, tapi terdengar smoor lalu menjadi semur. 


Namun cara memasaknya murni dari Indonesia. Indonesia sudah mengenal tradisi mengolah daging dan ikan sejak masa berburu dan meramu pada abad 9 Masehi. Bukti tersebut tersurat dalam relief di Candi Borobudur dan Candi Prambanan. Lalu masuk tradisi dari bangsa pendatang India dan Timur Tengah melalui rempah-rempahnya. Terakhir, bentuk masakan dan cita rasa kecap dipengaruhi unsur Tionghoa peranakan. Meski begitu, perlu diingat kecap yang dipakai adalah kecap manis asli Indonesia. Karena Tiongkok hanya mengenal kecap asin. Jadi warna yang hitam manis dan rasa hangat rempah menunjukkan masakan ini asli Indonesia. 


Lalu, sebenarnya masakan seperti apa yang layak disebut semur? Semur masuk dalam jenis masakan yang dimasak lama (slow cooking). Memasaknya butuh api kecil dalam waktu lama dengan isi protein hewani, ikan atau daging. Ciri khasnya adalah bumbu rempah berupa cengkeh atau pala dan kecap manis. Enak!

Read More

Tembok Besar China Terancam Roboh

Main. Tragis! Akibat maraknya aktivitas tambang di sekitarnya, Tembok Besar China/ Tiongkok terancam roboh saat ini. Parahnya, salah satu dari tujuh keajaiban dunia dengan panjang 6.400 km dan melintasi 11 propinsi ini akan segera hancur bila penambangan ini tetap dibiarkan. 


Sebagaimana disebutkan dalam laman Reuters, salah satu temboknya yang berada di Laiyuan, Hebei, Tiongkok ini terancam ambrol akibat maraknya puluhan tambang kecil yang berjarak sangat dekat, kurang dari 100 meter. Keberadaan tambang tembaga, besi dan nikel baik yang legal maupun liar ini mengganggu stabilitas tembok yang telah berusia berabad-abad ini. Karena aktivitasnya pasti melibatkan penggalian, pengerukan dan pengeboman yang merubah struktur tanah.


Izin penambangannya sendiri dikeluarkan oleh Biro Sumber Daya Mineral (SDM) setempat tanpa berkonsultasi dengan Departemen Warisan Budaya. Surat ijin dikeluarkan tanpa mempertimbangkan keberadaan Tembok Besar Tiongkok yang telah mendatangkan jutaan wisatawan mancanegara tiap tahunnya dan menjadikan lokasi tersebut destinasi wisata utama dunia. Semoga saja segera ada jalan keluar sehingga warga dunia tidak bersedih kehilangan salah satu keajaibannya.

Read More

Mengenal Tradisi Jabat Tangan di Tiap Negara

Main. Anda ingin jalan-jalan ke luar negeri, untuk wisata atau urusan bisnis? Atau anda punya banyak teman dari mancanegara? Kalau dua pertanyaan tadi anda jawab dengan ya, maka anda perlu mengetahui tradisi salam dan sapa masing-masing negara! Karena, hal pertama yang pasti kita lakukan saat bertemu seseorang adalah menyapa dan berjabat tangan. Walaupun terlihat sederhana, namun praktek ini akan memberikan kesan pertama yang kuat. 


Nah, kalau nilainya positif, maka mereka akan hormat pada kita. Nah, disini saya Achmad Annama (Anam) akan mencoba memberikan gambaran kepada para pembaca tentang ciri khas salam dan sapa di beberapa negara yang unik dan berbeda satu sama lain. Semoga dapat menjadi referensi anda saat jalan-jalan, dinas atau rapat ke luar negeri. Selamat menyimak: 


Amerika Serikat 
Saat anda berkunjung ke negeri Paman Sam ini, pastikan ada menyapa semua orang yang seruangan dengan anda dan jabatlah tangan mereka. Dalam artian bukan ruang publik tapi ruang privat seperti ruang klien atau tempat pertemuan. Bila anda tidak melakukannya, maka mereka yang anda abaikan akan menolak secara fisik dan membuat batasan. Pastikan juga menyapa dan berjabat tangan tidak hanya saat datang tapi juga saat pergi. 
Tiongkok 
Jabat tangan mereka dengan genggaman ringan yang sedikit diayun. Rendahkan sedikit pandangan mata kita sebagai tanda penghormatan. Di luar perkotaan masih ada budaya menyapa tanpa jabat tangan tapi saling mengacungkan dua telapak tangan yang disatukan dalam sebuah genggaman. 


Jepang 
Berjabat tangan dengan membungkuk adalah penghormatan tertinggi di negeri matahari terbit ini. Namun, untuk menghindari kekeliruan, sebaiknya mengikuti sikap mereka terlebih dulu. Jika mereka mengulurkan tangan, jabat tangannya dengan hangat. Bila mereka membungkukkan badan, ikuti dengan penuh respek. 
Rusia 
Pria Rusia akan menjabat tangan anda dengan erat kemudian disertai pelukan dan ciuman di pipi. Jangan kaget! Itu memang tradisi mereka. Tapi, para wanitanya lebih tertutup, ciuman pipi hanya untuk sesama warga Rusia, untuk kita warga asing mereka hanya mau berjabat tangan dan berpelukan saja. 


Prancis 
Di pusat mode dunia ini, lakukan jabat tangan dengan satu gerakan mengayun yang cepat tanpa disertai gerakan lain yang bertele-tele. Karena, waktu sangat penting bagi mereka. Pastikan menyapa dan menjabat tangan semua orang yang anda temui. 
Negara-negara Amerika Latin 
Jangan kaget bila anda ke Argentina, Brazil atau negara latin lainnya, saat berjabat tangan tangan anda akan digenggam erat ditambah pegangan dari tangan yang lain dan tak dilepaskan dalam waktu cukup lama. Ini adalah bentuk kehangatan dan keramahan mereka. Nikmati saja dan jangan menarik terlalu cepat karena akan dianggap penolakan dan sikap arogan. Bila anda wanita, maka mereka akan dengan sopan dan hormat mengecup bagian atas telapak tangan sambil mengucapkan selamat datang atau salam kenal. 


Eropa 
Mereka menggunakan tipe jabat tangan ala Amerika Serikat hanya saja dengan intensitas yang lebih sering. Kapanpun anda pamit dan berjumpa lagi, mereka akan kembali mengulurkan tangan untuk berjabatan. 
Negara-negara Timur Tengah 
Hampir mirip dengan Rusia. Biasakan diri anda untuk yang satu ini. Bila bertemu sahabat-sahabat dari negara Arab, mereka akan menjabat tangan kita lama sekali, merangkul dan saling mencium pipi kiri dan pipi kanan. Setelah selesai, tangan anda masih akan dipegang dan berdiri sangat dekat dengan anda. Tapi ini terbatas untuk sesama jenis, bila beda jenis maka aturan Islam yang berlaku. Bila bukan muhrimnya maka tidak diperkenankan untuk menyentuh.

Read More

Pia-pia; Cara Lain Menikmati Bakpia Jogja

Makan. Beberapa hari kemarin, istriku Merry Samsuri (Merry) dikirim dinas kantornya Family Health International (FHI) 360 ke Jogjakarta untuk menghadiri dan mengikuti Pertemuan Nasional (Pernas) AIDS 2011. Pulangnya, aku sendiri mendapat sekotak bakpia dengan merk Pia-pia. Dari 3 pilihan rasa; orisinil, keju dan coklat, aku mendapatkan yang pertama. Sekotak berisi 15 bakpia besar yang renyah dengan rasa manisnya terasa pas di lidah. Pia-pia sendiri adalah cara lain menikmati bakpia jogja yang umumnya berbentuk lebih kecil dan berpusat di daerah Pathuk. Semua bakpia diberi merk sesuai nomor rumah produsen masing-masing. Pia-pia sendiri bisa dibeli sebagai oleh-oleh di daerah Kaliurang.


Bila kita melihat sejarah, sebenarnya bakpia bukanlah penganan asli. Bakpia, awalnya adalah kudapan khas Tiongkok berupa kue daging. Kata bakpia berasal dari dialek Hokkien bak yang berarti daging babi dan pia yang berarti kue. Karena masyarakat Jogja umumnya umat Islam, maka isian daging babi dalam kue diganti dengan kacang hijau. Lalu rasanya semakin berkembang dan inovatif, seperti kumbu hitam, coklat dan keju. Berawal dari situ pula, Pia-pia menanggalkan kata bak yang konotasinya negatif dan mengulang kata pia, sehingga memiliki arti kue-kue.

Read More

Menerka Kepribadian Seseorang dari Jari-Jari Kaki

Main. Saya, Achmad Annama (Anam) mengutip artikel ini dari laman Daily Mail dan menyajikannya kepada para pembaca blog saya agar dapat menjadi referensi unik. Jane Sheehan, seorang refleksiolog dan penulis buku tentang refleksi mengungkapkan bahwa jari kaki seseorang dapat menunjukkan kepribadiannya. Dan, praktek membaca jari kaki ini ternyata telah dilakukan selama ribuan tahun baik di China/ Tiongkok maupun India. Wah... Ternyata bukan mata saja ya yang menjadi jendela jiwa, tapi kaki juga. Silakan simak di bawah ini:

Ibu Jari/ Jempol

Jika jempol kaki lebih panjang dari jari kaki yang lain, Anda adalah seorang pemikir, pintar dan kreatif. Anda memiliki solusi cerdik untuk mengatasi masalah dan penuh dengan ide baru. Anda tidak pernah bingung mencari jawaban dan dapat melihat sesuatu dari sudut yang berbeda. Sisi negatifnya, Anda mungkin memiliki masalah untuk fokus pada satu hal. Sebaliknya, jika jempol kaki kecil, menunjukkan bahwa Anda seorang multitasker dan sangat andal memanfaatkan pesona diri untuk membujuk orang lain agar setuju dengan ide Anda. 

Jari Telunjuk

Semakin panjang telunjuk kaki, maka makin tinggi kualitas kepemimpinan yang Anda miliki. Anda merupakan pribadi yang dinamis dan penuh akal. Tapi, keinginan Anda untuk mendapatkan sesuatu kadang menjadi obsesi dan terkesan otoriter. Di masyarakat India, para ibu calon pengantin pria seringkali memerhatikan jari telunjuk kaki calon menantu perempuannya. Jika telunjuk kakinya sangat panjang, mereka biasanya takkan menyetujui pernikahan. Si perempuan dianggap akan suka memerintah suaminya. Jika telunjuk kaki Anda agak pendek, tandanya Anda pribadi yang sangat menikmati proses. Anda menghargai harmoni dalam segala hal, dan tak akan mencari jalan cepat demi mencapai tujuan.
Jari tengah 
Dalam kepercayaan masyarakat Tionghoa, jari tengah kaki mengasosiasikan energi dan keinginan. Jika jari tengah panjang, berarti Anda orang yang penuh energi dan ide,  terutama dalam pekerjaan. Semakin panjang jari tengah kaki, maka makin besar dorongan untuk berhasil dalam karir. Anda cenderung perfeksionis dan bisa mencapai banyak hal dengan tekad dan energi yang sangat besar. Kekurangannya, Anda cenderung mendahulukan pekerjaan dan suka melupakan kesenangan termasuk cinta dan keluarga.

Jari manis Jari manis kaki yang panjang dan lurus, menunjukkan kalau Anda pribadi yang sangat mengutamakan keluarga. Ketidakbahagiaan dalam hubungan asmara bisa dilihat jika bentuk jari manis tidak terlalu lurus. Anda merupakan pendengar dan pengasuh yang baik serta sulit untuk tak memikirkan masalah orang lain. Menurut kepercayaan masyarakan Tionghoa, jari tengah yang panjang menandakan Anda orang yang lembut.
Jari kelingking Kekanakan merupakan karakteristik dari orang-orang dengan jari kelingking yang kecil. Anda juga tipe orang yang suka menghindari tanggung jawab, mudah bosan dan selalu ingin mencari hiburan. Anda juga tipe pribadi yang menyenangkan untuk diajak bergaul sehingga memiliki banyak teman. Jika Anda dapat menggerakkan jari kelingking menjauh dari ujung jari manis kaki, Anda adalah seorang impulsif, petualang, menawan, dan sangat menggoda.

Read More

Tahu-Tahu Populer dari Bandung

Makan. Tahu adalah makanan asli Tiongkok yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Bersama kecap, tauco, bakpao dan bakso, Tahu dibawa masuk ke Indonesia oleh para perantau Tionghoa. Kata Tahu berasal dari kata serapan Hokkian Tauhu. Ditemukan pertama kali 2200 tahun yang lalu oleh Liu An, cucu Kaisar Liu Bang, pendiri dinasti Han.

Nah, menurut gosip dari mulut ke mulut katanya Tahu paling enak berasal dari Bandung. Rasanya beda karena berada di dataran tinggi, sehingga kualitas air tanahnya bagus. Rasa tahu sedikit banyak ditentukan oleh kualitas air pembuatnya. Ternyata selain Sumedang dan Kediri, sedikit demi sedikit Tahu Bandung mulai menapak tingkat nasional ketenarannya. Berikut ini saya ulas beberapa Tahu yang cukup terkenal di tanah Pasundan: 

Tahu Cibuntu

Mencari tahu paling populer di Bandung ini mudah karena memang ada dimana-mana. Penjualnya selalu berjualan di komplek-komplek perumahan. Tahu ini diproduksi di Cibuntu, Bandung Kulon, yang terkenal sebagai Kampung Tahu. Kenapa? Ya karena semua penduduknya berprofesi sebagai pembuat dan penjual Tahu. Tahu yang eksis sejak puluhan tahun lalu ini berukuran 5x5cm dan berwarna kuning yang berasal dari kunyit. Harganya pun terjangkau. Enak dan murah!

Tahu Tauhid

Warnanya juga kuning dan kalau sudah digoreng mirip Tahu Sumendang. Hanya saja Tahu Tauhid padat, gurih dan renyah. Semakin mantap kalau dicocol bumbu pasangannya. Tahu terkenal dari daerah Lembang ini bisa didapat dengan harga 7000 rupiah saja. Kalau beli mentahnya, anda bisa membawa pulang 10 Tahu untuk 5000 rupiah.

Tahu Yun Yi

Gerai dan pabriknya sudah berdiri di Jl. Sudirman 231 Bandung sejak tahun 1940. Sekarang gerainya sudah ada dimana-mana, salahs atunya depan Stasiun Bandung. Yun Yi berasal dari bahasa Mandarin yang berari hoki, manfaat atau untung. Tahu Yun Yi paling banyak pilihan, ada tahu putih, tahu kuning, tahu tawar, kulit tahu, sari kedelai, tahu sutra, kerupuk tahu hingga tahu tipis. Wajar harganya sedikit lebih mahal, karena terbuat dari kedelai pilihan. Tekstur tahunya lembut dan halus serta bebas formalin sehingga tidak tahan lama.

Read More

Renren, Facebook ala Tiongkok

Kamu pasti tidak percaya kalau masih ada milyaran orang di dunia ini yang tidak punya akun facebook bahkan tidak mengenalnya sama sekali. Tapi mereka ada! Tepatnya sekitar semilyar lebih penduduk Tiongkok. Dengan tujuan pertahanan negara dan memaksimalkan penggunaan produk lokal, pemerintah Tiongkok memasang firewall yang cukup ketat yang tidak mengijinkan Facebook atau jejaring sosial lainnya masuk ke negara mereka. Kecuali beberapa konglomerat dan hacker terkenal tentunya.

Lalu bagaimana mereka berkomunikasi dan membangun hubungan persahabatan? Sebagaimana telah kita ketahui bersama, Tiongkok punya versi sendiri untuk segala macam item yang laris di dunia, termasuk facebook. Ya! Mereka memiliki 2 jejaring sosial lokal yang sangat populer karya anak bangsa mereka sendiri; Renren, yang menyasar segmen remaja, pelajar dan mahasiswa dan Kaixin001, khusus untuk para eksekutif muda. Renren lahir terlebih dulu pada 2005, disusul Kaixin001 pada 2008. Nah, yang paling mirip Facebook baik dari desain, warna, struktur halaman hingga fasilitasnya adalah Renren, karenanya Renren sering dijuluki facebooknya masyarakat Tiongkok.

Saat ini Renren mengklaim memiliki 165 juta pengguna aktif. Sama seperti facebook, pengguna Renren juga bisa update status, like, share video/ foto, berkomentar dan add new friend. Uniknya mereka lebih agresif dan aktif berkomunikasi dibandingkan pengguna facebook! Jumlah status, komentar dan foto yang mereka buat dalam sehari mencapai 2 kali lipat dari jumlah rata-rata yang dibuat facebooker Indonesia yang terhitung cukup eksis di dunia maya. Di Renren, mereka juga bisa bermain berbagai game online dan melakukan transaksi bisnis online.

Renren, si Facebook ala Tiongkok ini dipelopori oleh Wang Xing, mahasiswa drop out (DO) dari program PhD Delaware University, Amerika. Dia menyebutnya Xiaonei, yang artinya kampus. Bisnis ini didirikan bersama 2 orang temannya dengan modal 300 ribu renminbi atau sekitar 400 juta rupiah pada 2005. Dalam beberapa hari saja anggotanya sudah ribuan dan dalam beberapa bulan sudah menembus ratusan ribu. Wow, fantastis ya! Sayang, setahun kemudian, Wang Xing menjual Xiaonei kepada Oak Pacific Interactive dengan nilai 4 juta dollar atau sekitar 35 milyar rupiah. Mungkin Wangxing berpikir saat itu, nilai yang ditawarkan tersebut sudah cukup besar karena dalam setahun dia bisa menggandakan modalnya hingga 100 kali lipat. Tapi, bila dibandingkan harga Xiaonei sekarang, pasti Wang Xing menyesal menjualnya.

Itulah seputar Renren, Facebook ala Tiongkok. Dengan konsep ATM (amati, tiru, modifikasi) produk barat, mereka bisa sukses memiliki jejaring sosial lokal yang cukup sukses. Mereka tetap bebas berekspresi, bergaul dan menikmati perkembangan jaman tanpa harus terseret gaya barat, terlepas dengan banyaknya pelanggaran hak cipta yang terjadi disana. Bagaimana dengan kita di Indonesia? Facebook-facebook lokal ala Indonesia banyak yang mencoba eksis tapi sudah layu sebelum berkembang. Salut untuk Tiongkok!

Read More