Quiche, Pie Gurih Amerika yang Kini Sudah Halal

Makan. Quiche, penganan sejenis pie ini banyak disukai karena rasanya gurih, renyah dan lezat. Kini ada produk quiche kemasan halal yang bisa dinikmati bukan hanya oleh umat Islam Amerika tetapi juga muslim di seluruh dunia. Love and Quiches Dessert adalah salah satu produsen quiche halal asal Amerika. Perusahaan tersebut berhasil memperoleh pengesahan halal dari lembaga sertifikasi halal lokal di Amerika, yaitu IFANCA (The Islamic Food and Council of Amerika) pada bulan Juni 2011 lalu. Bahkan produk-produk Love and Quiches Dessert sudah terdaftar dalam list lembaga halal non profit tersebut. 


Quiche merupakan sejenis pastry pie asal Inggris yang juga sangat populer di Perancis. Keunikannya karena pie ini memiliki berbagai macam isi, seperti cream custard gurih yang ditambahkan sayuran, keju, daging, ham, bacon, dll. Bisa disimpulkan bahwa quiche memiliki titik kritis kehalalan yang perlu diwaspadai bagi kaum muslim. Selain itu, bahan-bahan mulai dari cream custard juga kerap menjadi persoalan. Di Amerika, Love and Quiches Desserts merupakan perusahaan quiche yang berangkat dari usaha skala dapur rumahan. Hingga kini produk tersebut sudah bertahan lebih dari 40 tahun lamanya. Bahkan Susan Axelrod, sang pemilik pada tahun 2010 pernah memperoleh penghargaan Nassau County Woman's History. 


Dari awal Susan Axelrod sudah mengunakan bahan-bahan alami seperti butter asli atau kacang-kacangan Georgia. Kedepannya ia pun membuat quiche beku dan brownies beku dalam kemasan praktis. Sehingga konsumen tinggal menghangatkan dengan microwave atau oven di rumah. Tak heran jika produk pie kemasan Susan banyak digemari tidak hanya di Amerika tetapi juga di negara-negara lainnya di seluruh dunia. Banyaknya permintaan dari pasar Timur Tengah dan Asia membuat Susan akhirnya mendaftarkan Love and Quiches Dessert untuk memperoleh sertifikasi halal. Dengan menyandang logo halal ia berharap pie buatannya kini dapat lebih diterima di seluruh dunia. Terutama dapat dikonsumsi tanpa rasa was-was oleh kaum muslim.

Read More

Pesona Toulouse, Pink City dari Perancis

Main. Jika mendengar kata Perancis, khayalan kita langsung melayang ke kota Paris, ibu kota Perancis, kota romantis sekaligus trendsetter mode dunia. Namun banyak yang tak mengetahui bahwa ada kota lain di Perancis yang cukup indah untuk dikunjungi. Salah satunya adalah kota Toulouse yang juga dijuluki pink city. Kota yang terletak di barat daya Perancis dan di tepi Sungai Garonne ini adalah kota kedua terbesar di Perancis selatan setelah Marseille dan salah satu yang tumbuh paling pesat di Eropa.


Kota ini dikenal sebagai tempat dengan berbagai arsitektur yang menarik, air mancur, dan juga tempat mencari berbagai makanan yang lezat dengan citarasa ala Perancis. Kota kecil ini memang tidak terlalu dikenal, namun Toulouse ternyata cukup besar untuk menampung para pendatang. Dari waktu ke waktu, wajah Toulouse tak banyak berubah. Padahal, kota ini pernah diduduki Celtic, Romawi dan Jerman. Bangunan-bangunan tua yang hampir bisa dipastikan terbuat dari batu bata merah berdiri kokoh di seluruh penjuru kota. Dari situ pula Toulouse mendapatkan julukan sebagai pink city.


Untuk mengamati keindahan kota Toulouse, berjalan kakilah di sekeliling Capitolium. Tak jauh dari sana, berdiri salah satu bangunan penting bagi sebagian besar warga kota, Gereja Saint Sernin Basilica. Bangunan dengan menara setinggi 65 meter ini menjadi saksi bisu perjalanan kekatolikan warga setempat. 10 menit berjalan kaki dari Gereja Saint Sernin Basilicia, ada sungai Garrone nan menawan. Sungai ini mengalir melintasi Toulouse menuju Bordeaux sebelum akhirnya bermuara di lautan Atlantik. Ada dua jembatan yang membentang di sana, salah satunya dibangun pada abad ke-17. Sungai ini sangat menarik ditelusui baik siang maupun malam. Pada malam Selasa, Jumat, dan Sabtu, tepi sungai Garrone terasa amat 'hidup'. Jika Anda ingin makan malam dengan suasana berbeda, cobalah kafe di atas kapal tepi sungai Garrone.


Jika tepi sungai Garrone belum memuaskan pandangan, langkahkan kaki kembali ke arah Capitolium. Beberapa blok dari Saint Pierre Square terdapat Bemberg Foundation yang juga dijuluki museum Hotel d'Assezat. Kisah di balik berdirinya museum tersebut merupakan sisi lain kota Toulouse yang mulai terlupakan. So, jika anda berkunjung ke Perancis, jangan hanya terpaku ke Paris saja... Sempatkan diri untuk mengunjungi Toulouse. Pasti anda akan jatuh cinta.

Read More

Cindy, Doktor Wanita Indonesia Termuda

Wow! Perempuan muda Indonesia ini berhasil menjadi doktor pada usia 26 tahun. Cindy Priadi namanya, ia berhasil menamatkan studi doktoralnya di Unviersitas Paris-Sud, Perancis berkat beasiswa dari Pusat Kebudayaan Perancis. Lulusan ITB kelahiran Bandung, 30 Januari 1984 ini awalnya ingin melanjutkan pendidikan S2 di luar negeri. Ia mengambil program studi ilmu lingkungan dengan tesis berjudul “Caracterisation des Phases Porteuses: Metaux Particulaires en Seine” dan lulus pada 2007. Isinya tentang penelitian logam berat yang terkandung dalam Sungai Seine, Perancis.

Saat menyelesaikan tesisnya tersebut, pemerintah Perancis dan sebuah lembaga penelitian milik perusahaan air minum lokal tertarik membiayai kelanjutan penelitiannya di jenjang S3. Saat mengambil S3, ia mengambil program studi Geokimia Lingkungan di universitas yang sama. Seluruh biaya penelitian dan biaya hidup ditanggung sepenuhnya selama 3 tahun. Mereka tertarik karena ingin mengetahui kadar air sungai tersebut dan untuk keperluan membuat instalasi dan pengelolaan air sungai dalam jangka panjang.

Cindy kini menjadi dosen Fakultas Teknik Universitas Indonesia (FTUI) program studi Teknik Lingkungan. Di sela-sela kesibukannya ia masih menyempatkan diri untuk mengambil tes balet. Menurutnya hidup harus dinikmati agar dapat meraih apa yang diinginkannya. Yang terpenting adalah kemauan dan tekad yang bulat. Target ke depannya adalah dia ingin meraih gelar profesor. Ia juga berharap dapat memberikan banyak gagasan terkait lingkungan hidup kepada masyarakat Indonesia sehingga hidup menjadi manusia yang berguna.

Satu lagi, generasi muda Indonesia dengan prestasi cemerlang! Patut kiranya dijadikan panutan dan teladan agar kita semua selalu bersemangat dalam meraih cita-cita. Setuju?

Read More